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前言：麻辣風味不只是辣，更是精準配方的藝術 在台灣，提到「麻辣」，多數人腦中立刻浮現的是火鍋的香、辣、麻交織的 […]

麻辣湯頭怎麼做才夠味？本篇帶你一步步了解經典麻辣湯底的製作流程，包含香料爆炒、湯頭熬製與比例建議，無論是火鍋店、中央廚房或家庭料理都適用！