知識點

殺菌釜是食品工廠不可或缺的設備之一，能透過高溫高壓有效滅菌，延長保存期限。本文帶你認識殺菌釜的工作原理、類型差異、常見應用與選購指南。

你知道為什麼麻辣火鍋讓人一吃就停不下來嗎？本篇深入解析吃辣會上癮的神經科學原理、辣椒與花椒如何刺激大腦，並帶你揭開麻辣火鍋成癮的秘密。

麻辣的來源是什麼？本文深入探討麻辣風味的歷史起源、地域文化差異、辣椒與花椒的科學成分，以及麻辣在現代飲食文化中的應用與演變，帶你品味超過兩千年的人類辛香記憶。